ちょっと残った焼き鮭をほぐして
さて、鮭を使ったレシピとして次に紹介するのは、パスタです。鮭とパスタ、あんまり結びつかないもとだと思われがちですが、実は鮭はパスタの具として使うのに非常に良い食材なのです。用意するものは、朝少し残ってしまった焼き鮭と、醤油、サラダ油、刻み海苔、の4つだけで構いません。作り方は非常に簡単なので、是非残ってしまった鮭の処理としてお使いください。まずは残り物の鮭の身をほぐし、フレーク状にします。そうしたらスパゲッティを少し固めかな？と思うぐらいで茹でましょう。この時、塩は入れても入れなくても構いません。味付けが醤油なので、入れなくても十分味は付くと思います。茹で上がったら、サっとサラダ油を通して、ほぐした鮭を絡め、醤油を軽く掛けて刻み海苔を振れば完成です。ホントにおいしいの？と思われるかも知れませんが、これが意外にもマッチして非常にサッパリとしたパスタとして楽しむことが出来るのです。なんといってもお手軽ですので、鮭が余っていて、かつパスタソースがないという状況ならいつでも使うことができますから、一度お試し頂ければと思います。
先日、お気に入りのショコランへ食事に行きました。
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