グルメ～グルメ～のWebサイトの煮付け

さて、カレイの食べ方としてもう一つ紹介するのは、日本の魚料理といえばまさにコレと言うことが出来るでしょう、カレイの煮付けです。おふくろの味の代表とも言って良いようなこのカレイの煮付けは、意外に難しく、管理がしっかりとできていないとすぐに煮崩れてしまったりします。煮崩れさせないポイントは、煮立ったと思ったら一度火を止めて形を整えることです。これがしっかり出来るようになれば、貴方も「おふくろ」の一人かもしれません。……男性も料理する時代なので複雑ではあるのですが。

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